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“端午节” 你“粽”了吗?

时间:2018-06-14 08:48:22   88必发娱乐官网登入 :#88必发官网    作者:   点击:0次

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绿粽飘香,又是一年端午节来临,黄泥塘镇赶场天超市、小卖部、小摊上呈现一片火热景象,买粽子、粽叶、糯米的人络绎不绝,街道上人们摩肩接踵,场面十分热闹。

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说到包粽子,看似简单,但若包不好,粽子里的糯米就会漏出来。
粽子种类各式各样,但在当地最受欢迎的要属不加任何馅料的“白粽”、加红枣的枣子粽、加腊肉的腊肉粽,糯米中融入了粽叶的清香,香味怡人,深受人们喜爱。
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下面请跟小编一起来学习如何包出美味的白米粽。
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首先将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。然后,将糯米淘洗干净,沥水,备用。接下来,取2-3张粽叶,毛面相对,放入糯米,包成三角形粽子,用绳子扎紧。最后,将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3小时,就可以吃到带有当地乡土气息的特色风味粽子了。
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据了解,粽子,古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是我国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。(黄泥塘镇   记者站) 

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